食品工程专业大学排名（食品质量与安全排名）

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本文目录一览：

• 1、食品工程专业大学排名
• 2、食品质量与安全排名
• 3、齐鲁工业大学专业排名

食品工程专业大学排名

院校专业：

基本学制：四年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：082701

培养目标

培养目标

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

职业能力要求

职业能力要求

专业教学主要内容

专业教学主要内容

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》 部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

专业（技能）方向

专业（技能）方向

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究； 政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。

职业资格证书举例

职业资格证书举例

继续学习专业举例

就业方向

就业方向

食品科学与工程专业几大方向：1、食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。2、食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。3、市场营销，从事食品方面的销售工作。4、其他，比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等技术员、品控员、化验员、生产管理、销售员秘等等。

“民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础，是人类维持生命与健康的第一需要。然而，随着时代的不断进步，传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。

对应职业（岗位）

对应职业（岗位）

其他信息：

食品科学与工程专业是中国普通高等学校本科专业，主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。本专业旨在培养适应经济建设与社会发展需要，理想远大、品质优良，富有科学和创新精神，具有宽广的工程基础，熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识，从事研究、设计、生产、管理和新产品开发，德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。

补充材料：

1、食品科学与工程专业学习的课程主要有：食品工程原理、食品营养与卫生学、食品添加剂、食品微生物学、食品质量与安全、食品发酵工程、食品发酵工艺学、食品工艺设计、果蔬产品工艺学、食品工厂机械与设备。

2、食品科学与工程专业的就业方向主要有：毕业生可在食品类企业从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究工作，或在政府、事业类单位从事食品检测、技术监督、执法管理等工作。

食品质量与安全排名

食品质量与安全专业排名前10名的大学有：

中国农业大学（排名第1）

江南大学（排名第2） 七七网

南昌大学（排名第3）

南京农业大学（排名第4）

浙江大学（排名第5）

华中农业大学（排名第6）

华南理工大学（排名第7）

天津科技大学（排名第8）

大连工业大学（排名第9）

东北农业大学（排名第10）

拓展：

食品质量与安全专业是一门涉及食品生产、加工和销售过程中的食品质量控制和食品安全管理的学科。该专业培养学生掌握食品质量与安全管理的理论知识和实践技能，以确保食品的质量和安全，保护公众健康。

在食品质量方面，学生将学习食品成分分析、食品加工工艺、食品质量检测与评价等相关知识。他们将了解食品的组成成分、质量标准和检测方法，学习如何控制食品生产和加工过程中的质量问题，以确保食品的品质符合国家和行业标准。

在食品安全方面，学生将学习食品微生物学、食品毒理学、食品卫生与安全管理等知识。他们将了解食品与微生物、化学物质和环境因素之间的关系，学习如何预防和控制食品中的致病微生物和有害物质，以及如何进行食品安全风险评估和风险管理。

齐鲁工业大学专业排名

齐鲁工业大学专业排名前三为轻化工程专业，食品科学与工程专业，印刷工程专业。

1.轻化工程专业

齐鲁工业大学轻化工程专业是一门涉及化学工艺、材料科学、环境保护和能源应用等领域的综合性专业。学生在这个专业中将学习到化学工程原理、化工工艺、化学反应工程、化工设备与仪器、化学工程热力学等方面的知识。

在齐鲁工业大学的轻化工程专业，学生将接受系统的课程培训和实践实习，培养工程设计与实践能力。他们将学习如何设计和优化化工生产过程，如何选择合适的原材料和工艺条件，并掌握化工设备的操作和维护技能。

此外，轻化工程专业还注重培养学生的创新能力和实际应用能力。学生将参与科研项目和实验室实训，学习如何进行实验设计和数据分析，以及如何解决工程实践中的问题。

毕业后，轻化工程专业的学生可以在化工、石油、能源、环保等行业从事工程设计、生产管理、技术研发等工作。他们也可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事科研或教学工作。

2.食品科学与工程专业

齐鲁工业大学食品科学与工程专业是一个全面涵盖食品科学、食品工程及相关领域知识的专业。该专业注重培养学生的食品科学基础知识和工程实践能力，培养学生成为具备食品科学与技术研究、食品工程设计和食品质量监控等方面的基本理论和实践能力的高级技术人才。

在专业课程设置上，该专业注重理论与实践相结合，涵盖了食品科学、食品工程、食品化学与分析、食品微生物学、食品贮藏与运输等多个方向的知识内容。

学生将学习到食品加工技术、食品质量控制、食品安全管理等实用技能，培养了解和掌握食品加工工艺、食品安全与质量控制、食品工程设计等方面的能力。

3.印刷工程专业

齐鲁工业大学印刷工程专业是一门结合传统印刷技术和现代印刷技术的学科。该专业致力于培养具备扎实的印刷工程理论知识和实践技能的高级专门人才。

在学习过程中，学生将接受印刷工程的基础理论知识和实践技能的培训，学习印刷工程的原理、技术和设备的使用，了解印刷工程的工艺流程和质量控制等方面的知识。同时，还将学习印刷工程的管理和运营，以提高印刷工程的效率和质量。

在就业方面，印刷工程专业毕业生可以在印刷企业、设计公司、包装企业等相关行业就业。他们可以从事印刷工程的技术开发、生产管理、质量控制、产品设计等工作。同时，他们还可以在各类媒体、出版社等相关行业从事印刷品的设计、制作和出版工作。

以上就是七七网小编给大家带来的食品工程专业大学排名（食品质量与安全排名），希望能对大家有所帮助。